Жаренный тофу с томатами

Лёгкое блюдо из сыра и овощей. Кусочки сыра, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с сочными томатами черри и сладкими розовыми томатами. Дополняют блюдо свежая руккола и базилик, которые придают ему приятный аромат. Заправка из оливкового масла с добавлением крем-бальзамика и морской соли завершает композицию, делая вкус блюда более насыщенным.

Зеленый боул с ореховым соусом

В блюде гармонично сочетаются свежие овощи, такие как: авокадо, огурец, розовые томаты и кабачки с богатой белком киноа. Пикантность и аромат придают маринованные в масле артишоки и лёгкая кислинка спелого лайма. Завершает вкусовую композицию ореховый соус, который связывает все ингредиенты вместе, добавляя нотку сладости и густоты. Боул дополнен хрустящими тыквенными семечками и орехом пекан, а также пряной рукколой для свежести.

Минестроне (пост)

Минестроне — густой овощной суп, приготовленный из сочных кабачков, нежной брокколи и цветной капусты, пикантной моркови, репчатого лука и чеснока. Суп заправляется ароматными специями и оливковым маслом, что делает его вкус ярким и запоминающимся.

Пицца с кабачками, тофу и рукколой

Пицца с кабачками, тофу и рукколой – отличный выбор для ценителей итальянской кухни, которые хотят попробовать что-то новое. Эта пицца входит в постное меню и готовится из простых ингредиентов: основы для пиццы, томатного соуса, кабачков, тофу, рукколы и орехового соуса (20х30 см)

Ризотто с белыми грибами и овощами

Это блюдо из риса с насыщенным и в то же время утончённым вкусом. Оно обладает нежной текстурой и гармоничным сочетанием ингредиентов. В нём чувствуется ароматный букет овощей и белых грибов, а также лёгкая пикантность лука. Завершающий штрих — сладковатые нотки сыра и тонкие ароматы оливкового и трюфельного масел

Семена чиа с манго и клубникой

Нежные ноты клубники и манго, пикантность мяты и сливочная мягкость кокосового молока — всё это создаёт неповторимое сочетание, которое никого не оставит равнодушным. А семена чиа, богатые витаминами и минералами, делают блюдо не только вкусным, но и полезным

Стейк из цветной капусты с арахисовым соусом (пост)

Стейк из цветной капусты с арахисовым соусом – это вкусное и полезное блюдо из нашего постного меню. Мы используем только свежие ингредиенты: цветную капусту, оливковое масло, орехи пекан, семечки тыквы, а также арахисовую пасту и микрозелень, которые добавляют соусу особую пикантность.

Хумус из кешью и баклажана с обжаренным кабачком

Хумус из кешью и баклажана с обжаренным кабачком – сытное и полезное блюдо из нашего постного меню. В его составе: кабачки, оре.хи кешью, оливковое масло, запечённый баклажан, а также ароматные специи и пряности: тимьян, паприка, дижонская горчица, чеснок, кинза, соль и перец. Подаётся с деревенским хлебом

Пицца 4 сыра

Римская пицца на сливочной основе с творожным сыром, а также с сырами моцарелла, пармезан и сыром с голубой плесенью Монт блю. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца артишок, кабачки, мортаделла

Римская пицца на томатной основе с сыром моцарелла, кабачками, дольками маринованных артишоков и ломтиками мортаделлы. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца Грибная

Римская пицца на сливочно-грибной основе с сыром моцарелла, обжаренными вешенками, трюфельным маслом и свежим укропом. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца груша- горгонзола

Римская пицца на сливочной основе с ломтиками груши, трюфельным медом, сыром с голубой плесенью и фисташками

Пицца Маргарита

Римская пицца на томатной основе с сыром моцарелла и свежим базиликом. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца мортаделла и страчателла

Римская пицца на сливочной основе с сырами моцарелла и страчателла, ломтиками мортаделлы, трюфельным маслом и фисташками. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца парма и руккола

Римская пицца на томатной основе с сыром моцарелла и пармезан, ломтиками сыро-вяленной пармской ветчины, свежей рукколы и бальзамического уксуса. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца с кебабом из говядины

Эта пицца придётся по вкусу тем, кто любит сытные мясные блюда. В нём чувствуется яркий вкус люля-кебаба из говядины в сочетании с красным луком и перцем халапеньо. Моцарелла и томатный соус добавляют блюду нежности и сочности. Пикантности вкусу придаёт соус барбекю с зирой и оливковое масло (20х30 см)

Пицца с лососем и цукини

Римская пицца на сливочной основе с сыром моцарелла, ломтиками слабосоленого лосося и кабачков, маринованными каперсами и свежим базиликом. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца с пепперони

Римская пицца на томатной основе с сыром моцарелла и ломтиками салями с черным перцем. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца с тунцом и красным луком

Римская пицца на томатной основе с сыром моцарелла, консервированным тунцом, свежим красным луком, рукколой и маринованными каперсами. Подается с фирменным соусом для бортиков

Пицца страчателла и томаты

Римская пицца на томатной основе с сыром страчателла, вялеными томатами, свежим базиликом и черным перцем. Подается с фирменным соусом для бортиков

Артишоки с пекорино и трюфельным маслом

Маринованные артишоки, сыр пекорино, масло трюфельное, микрозелень, черный перец

Бриошь с тар таром из говядины и страчателлой

Тар тар из говядины с дижонской горчицец, луком шалот, трюфельным маслом, сыр страчателла, тосты-бриошь, микрозелень, сладкая паприка.

Брускетта с авокадо и лососем

Слегка обжаренный на гриле, деревенский хлеб с крем чиз, ломтиками авокадо и с/с лососем собственного приготовления, слегка приправленной соусом шисо.

Брускетта с гуакамоле и помидорами черри

Очень свежее и сбалансированное сочетание гуакамоле с миксом томатов и оливково-лимонной заправкой . Украшается обжаренными семечками тыквы.

Брускетта с камамбером и пармой

Хрустящий деревенский хлеб, с ломтиками плавленого камамбера, тонко нарезанной пармой, свежей рукколой и заправленным горчично медовым соусом.

Запеченный камамбер с имбирной сливой

Камамбер, конфитюр имбирная слива, фисташки, тосты из древенского хлеба, базилик.

Мусс из феты с оливками и вялеными томатами

Мусс из феты со сливками, подается с оливками и вялеными томатами, орехами пекан, сушеными финиками, тыквенными семечками и медовой заправкой с оливковым маслом. Украшается микрозеленью. Подается с обжаренным на гриле деревенским хлебом (специи: соль, черный перец)

Сет антипасти

Зеленые и черные оливки с косточкой, маринованные артишоки, вяленые томаты

Сет мясной

Салями с трюфелем, салями каччиаторе с черным перцем, мортаделла с фисташками, пармская ветчина, маринованные перцы гочче, перечный конфитюр

Сет сырный

Сыр камамбер, пекорино, сыр с пажитником, сыр с голубой плесенью Монт Блю, маринованные перчики гочча и артишоки, сливово-имбирный конфитюр

Тар тар из мраморной говядины

Вырезка из мраморной говядины, лук шалот, дижонская горчица, трюфельное масло, соус ворчестер, оливковое и растительное масло, цветочная соль, перец черный, куриное и перепелиное яйцо, микрозелень, тосты из деревенского хлеба.

Бейби кальмар на гриле

Мини-кальмары, обжаренные на гриле с имбирным соусом с добавлением перца чили, подается с микс салатом, заправленным соусом шисо (соевый соус, лайм, мята, зира), соль, перец черный, чеснок, масло оливковое

Морской гребешок на гриле

Морской гребешок, обжаренный на гриле с имбирным соусом с добавлением перца чили, подается с микс салатом, заправленным соусом шисо (соевый соус, лайм, мята, зира), соль, перец черный, чеснок, масло оливковое

Стейк из цветной капусты с арахисовым соусом

Тигровые креветки на гриле

Тигровые креветки, обжаренные на гриле с имбирным соусом с добавлением перца чили, подается с микс салатом, заправленным соусом шисо (соевый соус, лайм, мята, зира), соль, перец черный, чеснок, масло оливковое

Авокадо Тост

Авокадо, сыр страчателла, свежий редис с оливковым маслом и черным перцем на подушке из мини-шпината и соуса из сливочно-творожного сыра на поджаренном тосте-бриошь

Бенедикт с авокадо

Авокадо, яйца пашот, соус беарнез (на основе яичных желтков, сливочного масла, хересного уксуса и эстрагона), соус из творожного сыра, шпинат и лук-сибулет на обжаренном тосте-бриошь (специи: паприка сладкая, перец черный, соль)

Бенедикт с лососем

Слабосоленый лосось, яйцо пашот, соус беарнез на основе яичных желтков, сливочного масла, хересного уксуса и эстрагона, соус из творожного сыра, шпинат и лук-сибулет на обжаренном тосте-бриошь, паприка сладкая, перец черный, соль

Бенедикт с мортаделлой

Сыр мортаделла, яйцо пашот, соус беарнез на основе яичных желтков, сливочного масла, хересного уксуса и эстрагона, соус из творожного сыра, шпинат, лук-сибулет на обжаренном тосте-бриошь. Специи: паприка сладкая, перец черный, соль

Домашние сырники со сметаной и вареньем

Каша овсяная АЛЬТ с голубикой, орехами пекан и кленовым сиропом

Овсяная каша, сваренная на альтернативном молоке, подается со свежей голубикой, орехами пекан, сушеными финиками, сливочным маслом и кленовым сиропом. Специи: сахар, соль

Каша овсяная с голубикой, орехами пекан и кленовым сиропом

Овсяная каша, сваренная на молоке, подается со свежей голубикой, орехами пекан, сушеными финиками, сливочным маслом и кленовым сиропом. Специи: сахар, соль

Каша рисовая АЛЬТ с клубникой, финиками, орехами и миндальным сиропом

Рисовая каша, сваренная на альтернативном молоке, подается со свежей клубникой, миндалём, сушёными финиками, сливочным маслом и миндальным сиропом, сахар, соль

Каша рисовая с клубникой, финиками, орехами и миндальным сиропом

Рисовая каша, сваренная на молоке, подается со свежей клубникой, миндалём, сушёными финиками, сливочным маслом и миндальным сиропом, сахар, соль

Комбо "Английский завтрак"

Глазунья из 2-х яиц, обжаренный на гриле бекон и вешенки, печеная фасоль и запеченные черри. Подаются с поджаренным на гриле деревенским хлебом. Специи (перец черный, соль, масло оливковое), зелень (петрушка, укроп, кинза, лук-сибулет)

Комбо завтрак с мортаделлой

Глазунья из 2-х яиц, мортаделла, картофельный гратен (со сливками и сыром пармезан) и запеченные черри. Подаются с поджаренным на гриле деревенским хлебом. Специи (перец черный, соль), зелень (петрушка, укроп, кинза, лук-сибулет)

Комбо завтрак с лососем

Глазунья из 2-х яиц, слабосоленый лосось, картофельный гратен (со сливками и сыром пармезан) и запеченные черри. Подаются с поджаренным на гриле деревенским хлебом. Специи (перец черный, соль), зелень (петрушка, укроп, кинза, лук-сибулет)

Скрембл с цветной капустой

Скрэмбл с цветной капустой, обжаренной на гриле, трюфельным маслом и свежим укропом, кинзой и петрушкой (специи: соль, черный перец)

Большой Греческий салат

Розовые томаты, огурцы, болгарский перец, оливки зеленые с косточкой, салат айсберг, подается с муссом из феты со сливками и заправкой на основе оливкового масла, бальзамического и винного уксуса, специи: соль, черный перец

Зеленый салат с киноа и авокадо

Микс-салат, авокадо, слайсы свежего кабачка, киноа, бобы эдамамэ и тыквенные семечки, заправляется соусом шисо на основе соевого соуса, мяты, зиры и оливкового масла (специи: соль, черный перец)

Микс салат с помидорами черри и креветками

Оливье с лососем

Классический салат оливье, с изюминкой от Шефа в виде микса маринованного огурца и свежего и лосося собственного посола. При подаче украшают ломтиками лосося и перепелиным яйцом.

Оливье с мортаделлой

Оливье с мортаделлой – это новое прочтение любимого салата из сезонного меню. Нежный вкус мортаделлы в сочетании с отварным картофелем, морковью, маринованными и свежими огурцами, зелёным горошком, луком шалот и майонезом – этот салат точно стоит попробовать! А перепелиные яйца придадут ему изюминку.

Салат Нисуаз с обжаренным филе тунца

Микс-салат, заправленный соусом нисуаз (консервированные анчоусы и каперсы, хересный уксус, дижонская горчица, чеснок, лимон), обжаренный на гриле стейк из тунца (не полной прожарки), розовые томаты, отварной картофель, стручковая фасоль, сыр пармезан и яйцо пашот с медово-горчичной заправкой (мед, оливковое масло, винный уксус, зернистая горчица)

Страчателла с сезонными томатами

Сыр страчателла, розовые томаты, базилик, специи: соль, черный перец, масло оливковое

Цезарь с креветками

Цезарь с креветками – это классический салат с обжаренными тигровыми креветками, хрустящим салатом романо, сыром пекорино, ароматными гренками и нежным куриным яйцом. Вкус блюда дополняет фирменный соус Цезарь, а розовые томаты придают свежие ноты

Цезарь с куриной грудкой

Ищете лёгкий и вкусный салат? В нашей подборке блюд есть отличный вариант – аппетитное сочетание хрустящего салата романо, сочных розовых томатов и нежной маринованной куриной грудки. Особенный вкус этому блюду придают сыр пекорино, гренки и фирменный соус Цезарь, а яйцо и специи делают его не только вкусным, но и сытным

Куриная лапша с яйцом пашот

Куриный бульон с пастой лингвини, куриной грудкой, морковью и яйцом-пашот

Минестроне

Суп Минестроне с кабачком, брокколи, цветной капустой, морковью, репчатым луком и чесноком, с добавлением куриного бульона, печеной фасоли и соуса песто. Cоус песто: базилик, петрушка, укроп, кинза, семечки тыквенные, масло оливковое и растительное, лимон, сыр пекорино, соль, черный перец

Пряный крем-суп из тыквы со страчателлой

. Нежный вкус тыквы в сочетании со страчателлой, пряным карри и острым имбирём не оставят вас равнодушными. Украшается ароматными тыквенными семечками и землёй из маслин

Томатный суп с морепродуктами

Суп-пюре из томатов в собственном соку с добавлением тигровых креветок, мини-кальмаров, куриного бульона, чеснока, базилика, оливкового масла

Томатный суп со страчателлой

Суп-пюре из томатов в собственном соку с добавлением куриного бульона, чеснока, базилика, оливкового масла и сыра страчателла

Бургер с говядиной и беконом

Домашняя булка с котлетой из говядины, чеддером, луком конфи соленым огурцом и беконом дополняется слоем из свежих листьев айсберга и соуса чипотле.

Запеченный цыпленок/ лингвини с трюфелем

Запеченная маринованная грудка цыпленка (с плечевой косточкой), паста лингвини с трюфельным маслом и куриным бульоном. *маринованная грудка (специи) : тандури масла, черный перец, чеснок, оливковое масло, зернистая горчица, свежий тимьян)

Креветки "Пиль-Пиль"

Креветки тигровые приготовленные на сковороде в кипящем оливковом масле с чесноком, перцем чили, петрушкой и копченой паприкой.

Стейк из лосося с цветной капустой

Стейк лосося на гриле, цветная капуста, припущенная с топленым маслом, запеченные помидоры черри и орехи фисташки. Украшается микрозеленью и лаймом

Телячьи щеки с трюфельным пюре

Томленые телячьи щеки с соусом на основе портвейна и соуса демиглас, специи: тимьян, розмарин, картофельный крахмал, соль, сахар, черный перец, картофельное пюре с трюфельным маслом. Украшается свежим шпинатом и луком сибулет

Филе миньон с перцем рамиро

Вырезка из мраморной говядины, обжаренная на гриле, и запеченный перец рамиро. Подается с цветочной солью и дробленым черным перцем. Украшается микрозеленью

Филе утки с картофельным гратеном

Запеченное маринованное филе утки, картофельный гратен со сливками и сыром пармезан, соус на основе портвейна, соуса демиглас, тимьяна и розмарина. Маринованная утка (специи) : соевый соус, кунжутное и оливковое масло, чеснок, соль, черный перец, мед цветочный

Каламарата с телячьими щеками

Домашняя паста приготовленная альданте, с соусом из 2 видов бульонов, пекорино, луком шалот и белого вина, подается с тушенной говядиной и украшается микро зеленью.

Лингвини с гребешком и боттаргой

Паста лингвини в сливочном соусе с морским гребешком, боттаргой, сыром пекорино и специями (соль, черный перец, масло оливковое, чеснок, петрушка)

Ризотто со сморчками и трюфелем

Рис арборио, лук шалот, сморчки, соус трюфельный, куриный бульон, сыр пекорино, соль, перец черный, микро зелень.

Фетучини с креветками и кабачками

Паста фетучини в сливочно-томатном соусе, с добавлением куриного бульона, с тигровыми креветками, кабачками и базиликом, специи: соль, черный перец, чеснок, масло оливковое

Брокколи на гриле

Брокколи, масло растительное и оливковое, соевый соус, лимонный сок

Вешенки гриль

Грибы вешенки, масло растительное и оливковое, соль, перец черный, чеснок, зелень (петрушка, укроп, кинза)

Кабачки гриль

Кабачки, масло растительное и оливковое, соль, перец черный, чеснок, зелень (петрушка, укроп, кинза)

Капуста цветная на гриле

Цветная капуста, масло растительное и оливковое, соевый соус, лимонный сок

Помидоры гриль

Томаты розовые, масло растительное, соль, перец черный, зелень (петрушка, укроп, кинза)

Шпинат с пармезаном

Шпинат, масло сливочное и растительное, соль, перец черный, сыр пармезан

Каша овсяная АЛЬТ с голубикой

Каша рисовая АЛЬТ с клубникой

Куриная лапша

Маргарита

Картофель фри

Картофель фри, кетчуп

Каша овсяная с голубикой

Овсяная каша, сваренная на молоке со сливочным маслом и кленовым сиропом. Украшается свежей голубикой и мятой. Специи: сахар, соль

Каша рисовая с клубникой

Рисовая каша, сваренная на молоке, со сливочным маслом, миндальным сиропом. Украшается свежей клубникой и мятой. Специи: сахар, соль

Куриные наггетсы

Запеченные куриные наггетсы с соусом на основе творожного сыра, куриного яйца, растительного масла, соли, анчоусов и дижонской горчицы

Куриный шашлык с пюре

Шашлычки из куриной грудки с картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло) и свежими огурцами. Специи: соль, паприка сладкая

Лингвини в сливочном соусе

Паста лингвини с соусом на основе сливок и куриного бульона, соль

Лингвини с сыром

Паста лингвини с сыром пекорино и куриным бульоном, соль, масло оливковое

Овощной салат

Розовый томаты, огурцы, перец болгарский, редис, микс листьев салата (романо, лолло росо, айсберг, фризе, шпинат), зелень (петрушка, укроп, кинза), масло оливковое, соль

Пицца ветчина - грибы

Римская пицца на сливочной основе с сыром моцарелла, беконом и обжаренными вешенками. Подается с фирменным соусом для бортиков Размер пиццы (30х20 см)

Суп овощной

Овощной суп с кабачком, брокколи, цветной капустой, морковью, репчатым луком и чесноком, с добавлением куриного бульона, печеной фасоли и соуса песто (базилик, петрушка, укроп, кинза, семечки тыквенные, масло оливковое и растительное, лимон, сыр пекорино, соль, черный перец). Украшается зеленью петрушки

Фетучини в томатном соусе

Паста феттуччине с соусом на основе томатов, базилика, чеснока с добавлением куриного бульона. Украшается зеленью базилика, специи: соль, сахар

Панна котта с ягодным соусом

Панна котта на сливках, с соусом из черной смородины и клубники. Украшается мятой, свежей клубникой и голубикой.

Тирамису

Тирамису с сыром маскарпоне и сливками, печеньем савоярди и кофейной пропиткой. Украшается какао и мятой

Лимонад Лайм-мята 1л

Лайм, мята, сахарный сироп, содовая, лед.

Лимонад Лесные ягоды 1л

Пюре лесные ягоды, сироп для коктейлей, лимон, мята, содовая, лед.

Лимонад Манго-маракуйя 1л

Свежая маракуйя, пюре маракуйи, сироп для коктейлей, лимон, сок манго, содовая, лед.

Сок 0,2л в асс.

Кока-кола 330мл

Кока-кола Zero 330мл

Вода Байкал Резерв с/г 0,25л

Вода Байкал Резерв с/г 0,75л

Вода Жемчужина Байкала б/г 0,25л

Вода Жемчужина Байкала б/г 0,75л

Швепс тоник 250 мл